Vins Bourgogne-aligoté Pierre Morey - 2015

Avis Viniou

Le Bourgogne-Aligoté 2015 de Pierre Morey est un vin blanc sec issu du cépage Aligoté, typique de la région bourguignonne. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins expressifs et bien équilibrés grâce à un climat favorable. Ce vin présente une belle fraîcheur et une acidité vive, avec des arômes de pomme verte et de citron. La région de Bourgogne, particulièrement l'appellation Bourgogne-Aligoté, bénéficie de terroirs variés, avec des sols calcaires et argileux qui apportent une minéralité distincte. Pierre Morey est un domaine de renom, héritier d'une longue tradition viticole, reconnu pour son engagement envers la qualité et sa philosophie respectueuse de la vigne.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne-Aligoté, mariez-le avec des mets qui sauront valoriser sa fraîcheur et sa vivacité. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les crevettes, s'avèrent des choix judicieux pour exalter les notes iodées et citronnées du vin. Des plats régionaux comme une gougère ou une salade de chèvre chaud se révéleront également des compagnons gourmands et harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 10 à 15 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer la robe claire et brillante du vin. Au nez, découvrez les nuances d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et minéralité, avant de ressentir une finale rafraîchissante et persistante.