Avis Viniou
Le Bourgogne Aligoté 2021 du Château Mongeard-Mugneret est un vin blanc régional issu du prestigieux terroir de Bourgogne. Produit exclusivement à partir du cépage Aligoté, ce vin dévoile des arômes frais et nuances de fruits blancs et agrumes, typiques de ce cépage. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variables, confère à ce vin une vivacité et une élégance remarquables. La région Bourgogne se distingue par ses sols variés et un climat tempéré continental, offrant une extraordinaire complexité aux vins. Le domaine Mongeard-Mugneret, riche d'une histoire familiale florissante depuis des générations, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir.
Pour accompagner ce Bourgogne Aligoté, optez pour des fruits de mer, des huîtres, ou encore un ceviche de poisson qui souligneront sa fraîcheur et son acidité revigorante. Des plats régionaux comme la gougère ou une quiche aux légumes sauront également mettre en valeur les notes subtiles et minérales de ce vin. En complétant le repas avec des fromages de chèvre frais, vous accentuerez son caractère zesty et enthousiaste.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 8 et 10 degrés Celsius. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes peut l'aider à s'exprimer entièrement. Lors de la dégustation, observez sa robe cristalline aux reflets verts, humez ses parfums d'agrumes et de fleurs blanches, puis en bouche, appréciez sa vivacité, son équilibre et son final minéral. Ces étapes permettront de savourer ses nuances avec tous vos sens.
