Vins Bourgogne-aligoté Benoît Ente - 2018

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2018 du Domaine Benoît Ente est un vin blanc élégant, typique de la région Bourgogne, plus précisément de l'appellation régionale Bourgogne Aligoté. Issu du cépage Aligoté, ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, avec des notes d'agrumes, de pomme verte et une belle minéralité due à son terroir calcaire. La Bourgogne, célèbre pour ses climats variés et son sol unique, offre à ce vin un équilibre parfait entre acidité et expression fruitée. Benoît Ente est un domaine respecté, connu pour sa rigueur et sa passion, qui se traduisent par des techniques de vinification précises et respectueuses du raisin.

Pour accompagner ce Bourgogne Aligoté, optez pour des plats aux saveurs légères et subtiles. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, sublimeront ses notes citronnées. Les plats régionaux comme la gougère au fromage ou les escargots persillés feront également merveille grâce à leur association avec la fraîcheur du vin. Les salades composées et les plats de poissons blancs grillés constituent également des accords parfaits.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et claire. Puis, humez-le pour apprécier ses arômes fugaces d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez son équilibre délicat et sa finale minérale. Laissez le vin s'exprimer et s'épanouir au fur et à mesure, pour révéler toute sa complexité et sa fraîcheur.