Avis Viniou
Le Bourgogne Aligoté 2019 du Château Alain Guyard est un vin blanc sec provenant de la célèbre région de Bourgogne en France, reconnue pour produire certains des meilleurs vins du monde. Élaboré à partir du cépage Aligoté, ce vin dévoile une fraîcheur vive accompagnée de notes minérales et d'agrumes. Le millésime 2019, marqué par un équilibre exceptionnel entre soleil et pluie, a favorisé une bonne maturité des raisins. La région de Bourgogne est réputée pour son climat continental, influencé par ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une typicité et une complexité unique. Le domaine Alain Guyard, bien que modeste, bénéficie d'une riche tradition viticole et d'une réputation en croissance grâce à son engagement envers la qualité et le respect de la vigne.
Pour accompagner ce Bourgogne Aligoté, optez pour des fruits de mer, notamment des huîtres ou des moules marinières, qui se marieront à merveille avec sa vivacité. Un plateau de fromages de chèvre sera également un excellent choix pour souligner ses arômes délicats. Pour un accord régional authentique, essayez-le avec une tarte aux escargots ou un filet de sandre meunière, emblématiques de la cuisine bourguignonne.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage n'est pas nécessaire; laissez-le simplement s'ouvrir naturellement dans le verre. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis portez le verre au nez pour profiter des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, goûtez pour découvrir sa vivacité et sa fraîcheur, savourant la finale minérale typique de l'Aligoté.
