Vins Bourgogne-aligoté Domaine Sébastien Magnien - 2007

Avis Viniou

Le Bourgogne-Aligoté 2007 du Domaine Sébastien Magnien est un vin blanc sec, issu du cépage Aligoté. Cultivé dans l'appellation régionale de Bourgogne, il présente une belle expression du terroir avec des notes minérales et d'agrumes. Le millésime 2007 a bénéficié d'un climat équilibré, contribuant à une bonne maturité des raisins. Ce vin résulte d'une vinification traditionnelle qui met en valeur la pureté du cépage Aligoté. La Bourgogne, réputée pour sa complexité géologique et son climat continental, offre des conditions idéales pour la production de vins raffinés. Le Domaine Sébastien Magnien, ancré dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour son savoir-faire et sa passion pour l'art du vin.

Ce Bourgogne-Aligoté s'accorde particulièrement bien avec des fruits de mer, des huîtres fraîches ou encore un filet de truite. Les plats à base de fromage de chèvre révèlent également ses arômes éclatants et sa vivacité. Pour une expérience culinaire régionale, accompagnez ce vin avec une escalope de veau à la crème ou une gougère, une spécialité bourguignonne, qui fait écho aux caractéristiques du vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un temps de carafage court, d'environ 15 minutes, permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe jaune pâle, typique des vins d'Aligoté, avant d'humer ses notes citronnées et florales. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, ainsi que sa finale légèrement iodée.