Avis Viniou
Le Chatel-Buis Bourgogne-aligoté 2023 est un vin blanc sec mettant à l'honneur le cépage Aligoté, connu pour ses vins frais et vifs. Ce vin est élaboré dans la région prestigieuse de Bourgogne, plus précisément sous l'appellation régionale Bourgogne-aligoté. Ce millésime 2023 promet une belle expression fruitée, typique de l'Aligoté, avec des notes d'agrumes et de pomme verte, accompagnées d'une acidité rafraîchissante. La vinification classique met en avant la pureté et la légèreté du cépage, ce qui en fait un vin autrement charmant.
La Bourgogne, d'où provient ce vin, est une région viticole française de renommée mondiale. Elle est caractérisée par un climat continental, ce qui signifie des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la culture de nombreux cépages traditionnels, notamment le Chardonnay et le Pinot Noir, bien sûr, mais aussi l'Aligoté. Le sol de la région est particulièrement varié, composé de calcaire et d'argile, ce qui contribue à donner aux vins bourguignons leur complexité et leur finesse.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Bourgogne-aligoté s'accorde parfaitement avec des huîtres fraîches, des fruits de mer, ou encore une salade de chèvre chaud. Vous pouvez également le déguster avec des plats typiquement bourguignons, comme une gougère au fromage pour mettre en valeur le vin sans le surcharger.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette température permettra de révéler son acidité croquante et ses arômes de fruits frais. Prenez le temps de le déguster dans un verre à vin blanc de taille moyenne pour que ses arômes puissent s'exprimer pleinement.
