Vins Bourgogne-aligoté Bruno Verret - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2023 du domaine Bruno Verret est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Aligoté, cépage historique et emblématique de la Bourgogne pour cette appellation. Le millésime 2023, caractérisé par une météo clémente et ensoleillée au moment des vendanges, promet des vins à la fois frais et expressifs, dotés d’une belle vivacité naturelle. L’Aligoté, généralement vinifié en cuves inox ou en foudres pour préserver la pureté de son fruit, se distingue ici par des arômes délicats d’agrumes, de pomme verte, et parfois une pointe florale, le tout relevé par une acidité croquante, signature du cépage. C’est un vin simple et direct, à la personnalité attachante, reflet du savoir-faire de la maison Bruno Verret.

La Bourgogne, cette région viticole d’exception, s’étend du nord du Chablisien au sud du Mâconnais. Les sols calcaires argilo-marneux, typiques de la région, favorisent l’expression minérale des vins blancs. Le climat est de type continental, avec des hivers froids, des étés chauds, mais souvent tempérés par l’influence des collines et des cours d’eau environnants. L’histoire du Bourgogne Aligoté remonte au XVIIe siècle, lorsque ce cépage fut planté en complément du Chardonnay, afin de produire des blancs accessibles, vifs et désaltérants. L’AOC Bourgogne-aligoté, reconnue depuis 1937, est aujourd’hui très appréciée pour la convivialité et l’authenticité de ses vins.

Ce vin accompagne à merveille les produits frais et iodés. Incontournable avec une douzaine d’huîtres, il se marie aussi très bien avec des escargots de Bourgogne, une terrine de poissons, des fromages de chèvre frais ou même une salade d’avocat et crevettes. Côté accords régionaux, n’oublions pas la célèbre gougère ou la tarte à l’oignon, spécialités bourguignonnes qui valorisent la fraîcheur de l’Aligoté.

Pour une expérience optimale, servez ce Bourgogne Aligoté 2023 à une température de 8-10°C ; cette fraîcheur exalte ses arômes fruités, sa vivacité et sa délicate minéralité. Idéal à l’apéritif ou autour d’un repas convivial entre amis.