Vins Bourgogne-aligoté Domaine de Cardon - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne-Aligoté "Cuvée Vieilles Vignes" 2022 du Domaine de Cardon est un vin blanc de la région prestigieuse de Bourgogne. Produit à partir de cépages Aligoté provenant de vieilles vignes, ce millésime promet des saveurs vives et rafraîchissantes. La Bourgogne, avec son climat continental, offre des conditions idéales pour la maturation des raisins. Le sol calcaire et les techniques de vinification soignées du domaine accentuent la minéralité et la vivacité du vin. Le Domaine de Cardon est reconnu pour sa fidélité aux traditions bourguignonnes et ses pratiques viticoles respectueuses qui garantissent des vins de grande qualité et aux arômes expressifs.

Pour accompagner ce Bourgogne-Aligoté, optez pour des plats qui sauront souligner sa fraîcheur et sa finesse. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes grillées, sont des partenaires idéaux. Ce vin s'accorde également à merveille avec des plats régionaux comme les gougères bourguignonnes ou une quiche au fromage. Les fromages de chèvre frais accentueront également sa minéralité et son acidité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un bref carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante avant de découvrir au nez ses subtils parfums d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, notez sa vivacité et sa structure équilibrée, pour une expérience rafraîchissante et élégante.