Vins Bourgogne-aligoté Domaine Reuil-Janthial - Bourgogne Aligoté - 2022

Ce Bourgogne Aligoté 2022 du Domaine Reuil-Janthial se distingue par la pureté et la vivacité de son cépage unique, l’aligoté. Cette cuvée provient d’une Appellation d’Origine Contrôlée régionale, située dans la grande région viticole de Bourgogne. L’année 2022, marquée par un climat généreux, a permis une maturité optimale des raisins, tout en conservant une belle trame acide, si caractéristique de ce cépage. Après une vinification traditionnelle en cuves inox pour préserver la fraîcheur aromatique, ce vin dévoile une robe pâle aux reflets argentés, un nez expressif sur les agrumes, la pomme verte, la fleur blanche et une empreinte légèrement saline.

La Bourgogne est mondialement reconnue pour la précision de ses terroirs, où l’aligoté trouve une excellente expression sur des sols calcaires marneux, associés ici à une exposition favorable qui permet l’expression de toute sa minéralité. Région de grande tradition viticole, la Bourgogne a fait de l’aligoté un incontournable des instants conviviaux et des apéritifs locaux, en particulier en kir, mais les meilleurs domaines, comme Reuil-Janthial, offrent aujourd’hui des vins secs à la fois droits, fins et gastronomiques.

Au-delà du traditionnel kir, ce Bourgogne Aligoté accompagnera à merveille des fruits de mer, des huîtres, un tartare de poisson ou encore des escargots de Bourgogne. Il sera également très à l’aise avec des mets régionaux comme une gougère à l’emmental, ou tout simplement une planche de fromages frais de chèvre. Sa vivacité lui permet de sublimer la cuisine estivale : salades composées, ceviche ou légumes grillés y trouveront un partenaire idéal.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Ce Bourgogne Aligoté 2022 s’appréciera jeune, sur le fruit, mais pourra également évoluer 2 à 3 ans sur une note légèrement plus miellée. Ouvrez la bouteille au dernier moment pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa typicité.