Vins Bourgogne-aligoté Château Meursault - 2023

Ce Bourgogne-Aligoté 2023 du Château Meursault représente l’expression d’un classique du vignoble bourguignon. Issu principalement du cépage aligoté, ce vin blanc sec séduit par sa fraîcheur et son caractère direct. Millésime jeune, 2023 s’annonce dans la région comme une année structurée par des conditions météorologiques contrastées, offrant de belles acidités et une délicatesse aromatique. La vinification chez Château Meursault privilégie souvent la pureté et la franchise du fruit, permettant de préserver l’identité cristalline propre à l’aligoté : notes d’agrumes, de pomme verte, et parfois un soupçon de fleurs blanches. Le terroir, composé de sols calcaires et argilo-calcaires, confère à ce vin sa minéralité et son tonus naturels.

En Bourgogne, la tradition viticole est séculaire, et l’aligoté y trouve sa place à côté du chardonnay. Ce cépage, implanté depuis le XVIIe siècle, a su rester un incontournable des vins de soif et d’apéritif pour la région. Le climat bourguignon, caractérisé par des influences continentales, impose des hivers froids et des étés tempérés, créant des conditions idéales pour préserver la vivacité et la franchise des vins blancs.

Pour les accords mets-vins, ce Bourgogne-Aligoté s’exprime parfaitement à l’apéritif, notamment accompagné de gougères, ces petits choux au fromage typiquement bourguignons. Il fait également merveille avec des huîtres, des poissons grillés ou en carpaccio, des escargots à la bourguignonne, ou tout simplement avec une andouillette légèrement relevée. La fraîcheur et la finesse de ce vin subliment également les salades composées, les fromages de chèvre frais et les plats à base de légumes de saison.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute la vivacité de ses arômes et son agréable tension minérale. Ouvrez la bouteille au moment du service pour profiter pleinement de la jeunesse et de la franchise de ce millésime.