Vins Coteaux bourguignons Vieilles vignes - 2022

Avis Viniou

Le Coteaux-Bourguignons "Vieilles vignes" de 2022 est un vin rouge typique de la Bourgogne, une région célèbre pour ses vins d'exception. Bien que le cépage ne soit pas spécifié dans vos données, il est probable qu'il soit issu d'un cépage classique bourguignon tel que le Pinot Noir. Le millésime 2022 promet des vins riches et fruités, grâce à un été chaud et ensoleillé. Ce vin est cultivé sur des sols calcaires et argileux, conférant minéralité et complexité. Bien que l’appellation "Coteaux bourguignons" soit moins prestigieuse que d'autres en Bourgogne, elle offre souvent des vins agréables et accessibles, alliant savoir-faire traditionnel et respect du terroir.

Pour accompagner ce Coteaux-Bourguignons, je recommande des plats qui sauront sublimer son fruité et sa finesse. Un boeuf bourguignon ou un coq au vin, deux classiques de la cuisine régionale, se marieraient à merveille avec ce vin. Vous pouvez également envisager des plats plus légers comme une volaille rôtie ou encore des champignons sautés à l'ail et aux fines herbes. Un plateau de fromages de Bourgogne, tel qu'un Époisses ou un Brillat-Savarin, serait également un choix judicieux pour compléter la dégustation.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge rubis brillant, avant d'humer ses parfums de fruits rouges et ses légères notes épicées. Enfin, goûtez le vin, en prêtant attention à son équilibre entre acidité et tanins doux. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier la richesse et la diversité de ce vin bourguignon.