Vins Coteaux bourguignons Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Coteaux bourguignons 2018 "Vieilles Vignes" est un vin rouge issu de l'appellation régionale de Bourgogne. Bien que l'étiquette "Grand Cru" soit ici inappropriée, ce vin provient d'un terroir aux sols argilo-calcaires, typiques de la région. Traditionnellement, ce type de vin est élaboré à partir de cépages tels que le Pinot Noir ou le Gamay. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable avec des étés chauds, apportant une belle concentration. La Bourgogne est renommée pour ses climats, où chaque parcelle de vigne raconte une histoire unique. La région, avec sa diversité géologique et son climat continental tempéré, développe une palette aromatique riche. Le domaine Vieilles Vignes est reconnu pour son engagement dans des pratiques viticoles respectueuses et son histoire ancrée dans la tradition bourguignonne.

Pour accompagner ce Coteaux bourguignons, optez pour des plats qui valorisent ses notes fruitées et épicées, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon qui soulignent harmonieusement le caractère du vin. Les plateaux de charcuterie fine, avec des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin, complémenteront également ses arômes subtils. Pourquoi ne pas explorer une expérience gourmande avec des escargots à la bourguignonne, mariant les saveurs locales à ce vin qui en est le digne représentant ?

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes le libérera de ses arômes. Observez sa robe rubis, puis explorez son bouquet en humant les parfums fruités et terreux. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa fraîcheur, en appréciant les tannins souples et la finale élégante qui en font une belle expression bourguignonne.