Avis Viniou
Ce Coteaux Bourguignons 2018 de la Maison Colin Seguin est un vin rouge remarquable issu de la célèbre région de Bourgogne, connue pour ses vins élégants et raffinés. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, cette appellation est souvent composée de gamay et de pinot noir, offrant une complexité de saveurs. Le millésime 2018 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, apportant une belle maturité aux raisins. Les terroirs des Coteaux Bourguignons bénéficient d'une diversité de sols calcaires et argilo-calcaires, influençant la finesse et la structure du vin. Maison Colin Seguin est un domaine respecté, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa capacité à exprimer le terroir bourguignon authentiquement.
Pour accompagner ce Coteaux Bourguignons, envisagez des accords avec des plats traditionnels tels que le bœuf bourguignon ou le coq au vin, qui sublimeront les nuances fruitées et épicées du vin. Les charcuteries fines et fromages bourguignons, comme l'Époisses, offriront aussi un mariage harmonieux, mettant en valeur la richesse et l'élégance de ce vin.
Servez ce vin à une température de 16-18°C pour optimiser sa dégustation. Commencez par regarder sa robe, souvent d’un rouge rubis brillant, suivi d'une exploration olfactive pour déceler des arômes de fruits rouges et de violette. En bouche, savourez ses tanins souples et sa finale persistante. Une légère aération avant la dégustation peut également valoriser ses arômes et sa texture.
