Vins Coteaux bourguignons Domaine Des Bruyères - 2020

Avis Viniou

Le Coteaux Bourguignons 2020 du Domaine Des Bruyères est un vin rouge issu d'une des appellations les plus récentes de la Bourgogne, permettant une grande diversité dans l'assemblage, souvent basé sur le Gamay et le Pinot Noir. Ce millésime 2020, élevé sous certification Haute Valeur Environnementale (HVE), offre un vin sec, frais et fruité, qui se distingue par ses arômes de petits fruits rouges et une légère épice, typiques des rouges de cette région. La vinification est traditionnelle, permettant de préserver la fraîcheur et le caractère naturel du fruit.

La Bourgogne est une région viticole réputée mondialement, bénéficiant d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et optimale des raisins. Les sols sont variés, allant des marnes et calcaires aux argiles, offrant une grande complexité minérale aux vins. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à des siècles, avec une réputation établie grâce à ses terroirs distincts et ses vins d'exception.

Pour un accord parfait avec ce Coteaux Bourguignons, optez pour des plats qui sauront souligner sa fraîcheur et ses arômes fruités. Une volaille rôtie aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises, ou encore un plateau de charcuteries fines seront des choix judicieux. Les plats régionaux tels que la saucisse de Morteau accompagnée de pommes de terre à la moutarde de Dijon sauront également mettre en valeur ce vin.

Pour profiter pleinement des qualités de ce Coteaux Bourguignons, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Cela permettra d'exprimer toute la richesse de ses arômes fruités et d'assurer une dégustation agréable. Une légère aération en carafe avant le service pourrait également amplifier son bouquet aromatique.