Vins Coteaux bourguignons Sangouard-Chêne - Esprit de Famille - 2024

Avis Viniou

Le Coteaux Bourguignons blanc « Cuvée Esprit de Famille » 2024 du domaine Sangouard-Chéné est l’expression lumineuse et accessible de la Bourgogne blanche. Assemblage typique de la cuvée, cette version met majoritairement en avant le cépage Chardonnay, parfois délicatement complété de cépages autochtones selon les traditions du domaine et le profil du millésime. Le millésime 2024, marqué par une climatologie équilibrée malgré quelques épisodes de chaleur, promet des vins à la fraîcheur fine et à la maturité aromatique, avec des notes de fruits blancs, de fleurs fraîches et une pointe minérale rappelant le calcaire bourguignon. La vinification en cuves inox ou foudres, privilégiant l’expression directe du fruit, confère à ce vin une vivacité joyeuse et une finale tout en tension.

La Bourgogne est mondialement reconnue pour ses grands vins blancs et rouges. Cette grande région viticole s’étend du nord au sud avec des terroirs variés, mais la dénomination Coteaux Bourguignons permet d’assembler des raisins provenant de différentes parcelles de la Bourgogne, offrant ainsi des cuvées souples et accessibles. Le sol, à dominante argilo-calcaire, apporte cette fraîcheur et cette minéralité caractéristiques. L’histoire du vignoble bourguignon est riche, façonnée par des générations de vignerons passionnés qui perpétuent un savoir-faire centenaire, parfaitement illustré par la famille Sangouard-Chéné.

Ce vin blanc sec se prête à une belle palette d’accords gourmands. Il accompagnera tout en délicatesse des entrées froides, des poissons grillés, un ceviche de dorade ou des fruits de mer. Il s’accorde également magnifiquement avec la cuisine régionale : escargots de Bourgogne, jambon persillé ou bien un fromage de chèvre affiné comme le Charolais. Sa fraîcheur et sa minéralité apportent du relief à une volaille en sauce légère ou à une tarte salée aux légumes de saison.

Servez ce Coteaux Bourguignons blanc à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier sa fraîcheur et la précision de ses arômes. Veillez à l’ouvrir peu de temps avant la dégustation afin de préserver toute sa vivacité. Ce millésime 2024 accompagnera agréablement vos moments conviviaux dès aujourd’hui, tout en pouvant gagner en complexité sur une à deux années de garde.