Avis Viniou
Le Trenel Coteaux Bourguignons 2023 est un vin rouge issu de l’appellation régionale Coteaux Bourguignons, qui permet une certaine liberté dans l’assemblage des cépages, même si le Gamay et le Pinot Noir y tiennent une place de choix. Ce millésime 2023, récent, promet des arômes de fruits rouges frais, une belle légèreté en bouche et une structure fine, caractéristiques des rouges bourguignons d’interprétation moderne. Les raisins proviennent généralement de parcelles situées à la lisière nord du Beaujolais et au sud de la Bourgogne, bénéficiant de terroirs variés sur sols argilo-calcaires ou granitiques. La vinification mise souvent sur l’expression du fruit, avec des extractions douces et des élevages brefs, afin de préserver la fraîcheur et de mettre l’accent sur la gourmandise.
La Bourgogne est une région viticole emblématique, reconnue mondialement pour la finesse de ses vins rouges, élaborés principalement à partir du Pinot Noir, et pour la fraîcheur de ses vins issus du Gamay sur les secteurs plus méridionaux. Le climat est de type continental, avec des variations fortes entre les saisons, ce qui confère aux vins une tension et une vivacité particulières. Les sols sont majoritairement calcaires, avec des argiles et des marnes, qui apportent minéralité et complexité aromatique. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte au Moyen Âge ; c’est une terre de traditions où chaque micro-parcelle, ou “climat”, est précieusement délimitée.
Ce vin, vif et fruité, s’associe à merveille avec une charcuterie fine, une terrine campagnarde, un poulet rôti aux herbes ou encore des fromages frais comme le Brillat-Savarin. Pour un accord régional, une andouillette de Chablis, grillée et relevée de moutarde, s’accordera parfaitement à son caractère croquant et léger.
Il est conseillé de déguster ce Coteaux Bourguignons à une température de 14-16°C afin de préserver la fraicheur du fruit tout en révélant sa texture souple en bouche. Un léger passage en carafe peut l’aider à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.
