Avis Viniou
Le Coteaux Bourguignons 2022 de la Maison Maurice Gentilhomme est un vin rouge sec issu d'une appellation régionale de Bourgogne, offrant une expression pleine de fraîcheur et de convivialité. Ce millésime 2022, marqué par un climat globalement chaud, favorise la maturité optimale des raisins et apporte au vin une belle intensité aromatique ainsi qu'une structure souple. L'appellation Coteaux Bourguignons permet un assemblage souple, généralement dominé par le Gamay et le Pinot Noir pour les rouges. Ces cépages sont vinifiés de façon à conserver toute la pureté du fruit et la fraîcheur du terroir, avec une extraction douce qui met en avant la finesse plutôt que la puissance.
La Bourgogne est une région viticole d'une grande réputation, où cohabitent des climats variés et des sols argilo-calcaires riches qui confèrent aux vins une expression très nuancée. La tradition viticole y est ancienne, perpétuée depuis l'époque monastique. Si les climats de la Côte d’Or sont connus pour la complexité de leurs vins, l’appellation Coteaux Bourguignons s’étend sur l’ensemble du vignoble bourguignon et encourage une approche plus accessible, mettant en avant la franchise et la gourmandise du fruit. Elle constitue aujourd’hui une porte d’entrée idéale à la diversité et à la typicité des vins de Bourgogne.
Le style léger, fruité et souple de ce Coteaux Bourguignons s’accorde particulièrement bien avec des charcuteries fines de la région, comme un jambon persillé ou un pâté en croûte, mais aussi avec une volaille rôtie, une côte de porc grillée, ou des fromages doux à pâte molle comme le Brillat-Savarin. Pour les amateurs de cuisine plus exotique, il peut accompagner des plats légèrement épicés ou à base de légumes rôtis.
Pour profiter pleinement de ses arômes de petits fruits rouges et de sa rondeur, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C, après une aération rapide si possible. Il se dégustera idéalement dans sa jeunesse pour profiter de son caractère gouleyant et croquant.
