Le Coteaux Bourguignons 2023 du Château Antonin Rodet est un vin rouge sec qui reflète avec authenticité la diversité de la Bourgogne. Élaboré à partir d’un assemblage de cépages autorisés dans l’appellation – principalement le Gamay et le Pinot Noir pour les rouges – ce vin dévoile une robe éclatante, un nez gourmand porté sur la cerise fraîche, la framboise et une pointe d’épices. L’année 2023, marquée par un climat plutôt clément, a offert une belle maturité aux raisins, donnant un vin équilibré, fruité, à la structure soyeuse et à la finale vive, mais sans excès de puissance, fidèle à l’esprit convivial de cette appellation régionale. La vinification s’attache à préserver la fraîcheur du fruit et l’expressivité du terroir, traditionnellement par fermentation en cuves et un élevage court pour conserver toute la gourmandise et la légèreté du vin.
La Bourgogne est une région viticole historique au nord-est de la France, réputée pour la finesse et la pureté de ses vins. Les “Coteaux Bourguignons” couvrent l'ensemble du vignoble, du nord au sud, sur une mosaïque de sols composés principalement d’argile, de calcaire et de marnes, qui confèrent nuance et complexité aux vins. Le climat, tempéré à tendance continentale, favorise une maturation lente, propice à l'expression aromatique et à l’équilibre. Cette appellation régionale, créée en 2011, permet aux vignerons de la Bourgogne de proposer des vins accessibles, parfaits pour la découverte.
Ce vin rouge léger et fruité se prête parfaitement à des accords simples et savoureux. Il accompagnera à merveille une planche de charcuteries bourguignonnes, une terrine de campagne, un poulet rôti, des grillades de porc ou une omelette aux champignons. Pour une note plus régionale, tentez une andouillette de Chablis ou un jambon persillé. Il sera aussi un très beau compagnon d’un fromage comme le Brillat-Savarin ou le Cîteaux.
Servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C, pour exhaler sa fraîcheur et la vivacité de son fruit. Il accompagnera idéalement vos déjeuners conviviaux ou vos pique-niques gourmands, à déguster dès à présent pour profiter de son éclat juvénile.
