Avis Viniou
Le Bourgogne-passetoutgrain 2022 du Domaine Rochebin est un vin rouge issu de l'appellation régionale de Bourgogne, célèbre pour son terroir exceptionnel et sa longue tradition vinicole. Bien qu'il ne soit pas spécifié ici, ce type de vin est souvent un assemblage des cépages Pinot Noir et Gamay, ce qui lui confère une belle fraîcheur et des arômes de fruits rouges. Le millésime 2022, issu d'une année généreuse en Bourgogne, promet des vins bien équilibrés. Le terroir, marqué par un climat continental et des sols calcaires, apporte finesse et complexité. Le Domaine Rochebin, implanté depuis plusieurs générations, est réputé pour sa passion et son expertise dans la production de vins authentiques et typiques de la région.
Pour accompagner ce vin, je vous suggère des plats qui révèleront sa vivacité et ses notes fruitées. Un tartare de bœuf ou des volailles rôties aux herbes seront des alliés parfaits. Pour une touche régionale, optez pour un jambon persillé de Bourgogne ou un délicieux coq au vin, qui mettront en avant la belle structure du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne-passetoutgrain à une température de 14-16°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tanins. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis prenez le temps de découvrir son bouquet délicat de fruits rouges et d'épices légères. En bouche, savourez sa fraîcheur et son élégance. Appréciez chaque étape pour une expérience gustative complète.
