Vins Bouzeron Domaine Mazille - 2022

Le Bouzeron 2022 du Domaine Mazille est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Aligoté, la seule appellation village de Bourgogne dédiée à ce cépage. Récolté sur le terroir vallonné de la Côte Chalonnaise, ce Bouzeron exprime une belle fraîcheur et une élégance caractéristique, avec des arômes de fleurs blanches, de citron, d’amande fraîche et une minéralité délicate. Le millésime 2022, marqué par un climat ensoleillé mais équilibré, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, donnant naissance à un vin bien structuré, vif et doté d’une jolie longueur en bouche. La vinification traditionnelle pratiquée par le Domaine Mazille, respectueuse de l’expression du fruit et du terroir, privilégie des fermentations en cuve afin de préserver la pureté aromatique de l’Aligoté.

La Côte Chalonnaise, moins connue que la Côte d’Or, propose pourtant une mosaïque de terroirs composés principalement de sols argilo-calcaires, idéaux pour la culture des cépages blancs. Le climat tempéré, aux influences continentales, favorise une maturation progressive et complète des raisins, tout en conservant leur acidité naturelle. Bouzeron est un village reconnu depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses vins blancs, dont la tradition viticole a traversé les siècles, portée par des vignerons passionnés et respectueux de leur environnement.

Ce Bouzeron s’accordera particulièrement bien avec des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés ou simplement poêlés, ou encore des fromages de chèvre frais. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’une gougère bourguignonne ou d’un jambon persillé. Il fera également merveille avec une volaille à la crème ou un risotto aux herbes, sa fraîcheur venant sublimer les mets tout en évitant la lourdeur.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, autour de 10-12°C. Il se révèlera idéalement dans des verres à vin blanc, où vous pourrez profiter de sa palette aromatique tout en savourant sa vivacité et sa finale légèrement salivante.