Vins Bouzeron Maison Chanzy - Les Corcelles - 2022

La cuvée Les Corcelles 2022 de la Maison Chanzy est un vin blanc sec, issu de l’appellation Bouzeron AOC, située au cœur de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Conformément à l’appellation, il s’agit d’un vin élaboré à partir du cépage Aligoté, rare exemple de monocépage pour une dénomination bourguignonne. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, offrant une maturité parfaite et une expression aromatique éclatante. Ce vin est vinifié avec soin afin de préserver la fraîcheur naturelle du cépage ainsi que la minéralité du terroir typique de Bouzeron, révélée à travers des fermentations en cuve inox ou en foudres de chêne et un élevage court pour garder tension et vivacité.

Bouzeron, au sein de la Côte Chalonnaise, est un terroir historique et singulier, réputé pour ses sols argilo-calcaires où l’Aligoté trouve un parfait terrain d’expression. Le climat continental, marqué par des étés chauds et des nuits fraîches, favorise la concentration des arômes tout en maintenant une belle acidité. La région est également porteuse d’un riche héritage viticole, où les traditions se perpétuent entre innovation douce et respect du savoir-faire ancestral. Bouzeron est la seule appellation village dédiée exclusivement à l’Aligoté, ce qui en fait une curiosité précieuse au sein de la Bourgogne.

Côté accords, ce Bouzeron s’accordera idéalement avec des fruits de mer, des huîtres, ou encore un plateau de fromages frais. Il mettra également en valeur une volaille à la crème, une poêlée de champignons ou les plats typiques de la région bourguignonne comme une gougère, spécialité au fromage. Sa vivacité et sa minéralité rafraîchiront parfaitement une cuisine de bistrot, notamment une truite aux amandes ou une salade de gambas.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 9 et 11°C. Un léger passage en carafe permet d’ouvrir ses arômes sur des notes florales, d’agrumes et de pierre à fusil, offrant alors une expérience à la fois délicate et tendue, typique des plus beaux Aligotés de Bouzeron.