Vins Chablis Régnard - Saint Pierre - 2023

Avis Viniou

Ce Chablis Cuvée Saint Pierre 2023 du Château Régnard est un véritable reflet du terroir bourguignon. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région, ce vin blanc arbore une finesse caractéristique du Chablis, avec des notes minérales et une fraîcheur remarquable. Le millésime 2023, bien que jeune, promet déjà une belle vivacité et une structure équilibrée. La région du Chablisien, avec son climat frais et ses sols calcaires riches en fossiles marins, confère au vin ce profil unique et reconnaissable. Le Château Régnard, établi depuis plusieurs siècles, jouit d'une réputation d'excellence grâce à ses méthodes de vinification respectueuses de la tradition.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Chablis accompagnera parfaitement des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Sa vivacité mettra également en valeur des plats à base de poisson comme un filet de bar grillé ou un saumon à l'unilatérale. Côté plats régionaux, une gougère bourguignonne ou un fromage de chèvre sec s'harmoniseront à merveille avec la minéralité de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Chablis, il est conseillé de le servir à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes aidera à libérer ses arômes délicats. La dégustation commence par une observation de sa robe pâle aux reflets verts, suivie d'une exploration olfactive où se dévoilent des notes de citron, de pomme verte et de pierre mouillée. En bouche, sa fraîcheur et sa pureté minérale s'équilibrent parfaitement pour offrir une expérience gustative élégante.