Avis Viniou
Description et Origines
Le Chablis 2021 de Moillard-Grivot est un vin blanc raffiné issu de la célèbre région viticole de Bourgogne, plus spécifiquement du Chablisien. Produit à partir du cépage emblématique de la région, le Chardonnay, ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité. Le millésime 2021 est connu pour ses conditions climatiques variées, offrant une belle tension et une acidité équilibrée. Le terroir du Chablis, caractérisé par ses sols calcaires et kimméridgiens, confère au vin des notes distinctes de pierre à fusil, de pomme verte et de fleurs blanches. Le domaine Moillard-Grivot possède une histoire riche et ancienne, s'établissant comme l'un des producteurs respectés de la région grâce à une tradition de vinification soignée et respectueuse du terroir.
Accords Mets-Vins
Pour sublimer ce Chablis, envisagez de l'accompagner de fruits de mer et de poissons, tels qu'un plateau d'huîtres ou un poisson grillé à la sauce beurre citronnée. Un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de saumon se mariera également à merveille avec les arômes frais et minéraux du vin. Parmi les plats régionaux, un fromage de chèvre de la région comme le Crottin de Chavignol serait un excellent choix, car il met en valeur la vivacité et la structure minérale du Chablis. Les volailles à la crème et les plats en sauce légère, comme un poulet à l'estragon, compléteront magnifiquement les nuances subtiles du vin.
Conseils de Dégustation
Servez ce Chablis à une température idéale de 10-12°C pour pleinement apprécier ses arômes et sa fraîcheur. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés. Au nez, prenez le temps de savourer les senteurs de pomme verte, de fleurs blanches et de notes minérales. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, et sa finale persistante qui rappelle le terroir crayeux du Chablisien. Ce vin mérite d'être dégusté avec attention et il développera pleinement son potentiel accompagné des plats adéquats.
Profitez de ce Chablis pour une expérience gustative authentique et raffinée!
