Vins Chablis DOMAINE DE VAUROUX - MONTÉE DE TONNERRE - 2021

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Montée de Tonnerre" 2021 du Domaine de Vauroux est un vin blanc d'exception provenant de la région renommée de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime capture la finesse et la minéralité typiques de son terroir. La parcelle Montée de Tonnerre est reconnue pour ses sols argilo-calcaires et son exposition sud-est qui favorisent une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à un savoir-faire moderne, confèrent à ce vin une élégance et une complexité remarquables. La région du Chablisien, avec son climat continental et ses hivers rigoureux, donne naissance à des vins d'une pureté et d'une fraîcheur inégalées. Le Domaine de Vauroux, réputé pour sa tradition et son engagement envers la qualité, continue de produire des vins qui reflètent l'excellence de ce terroir prestigieux.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, optez pour des mets qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées se marieront parfaitement, rehaussant les notes salines et citronnées du vin. Un plat de veau à la crème ou un émincé de volaille aux champignons créeront également une symbiose délicieuse, tandis qu'un fromage régional comme le Chaource apportera une touche locale harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce Chablis 2021, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, humez ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes, puis savourez son équilibre en bouche entre vivacité et rondeur. Ce vin promet une expérience sensorielle riche qui ravira les amateurs de grands blancs de Bourgogne.