Avis Viniou
Le Chablis 2004 du Domaine Bachelier est un vin blanc issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Cette région est réputée pour ses vins blancs élégants, élaborés exclusivement à partir du cépage Chardonnay. Le millésime 2004, bien que délicat, a produit des vins frais et aromatiques, accentuant les notes minérales typiques du terroir calcaire de Kimmeridgian. Le Domaine Bachelier, connu pour son savoir-faire traditionnel, respecte ces caractéristiques à travers une vinification précise et soignée, apportant une belle expression du terroir dans chaque bouteille. La région bénéficie d'un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, ce qui contribue à la fraîcheur et à la vivacité de ses vins. Le Domaine Bachelier a su bâtir une réputation solide grâce à une attention constante à la qualité et à l'authenticité.
Pour accompagner ce Chablis 2004, optez pour des fruits de mer ou des crustacés tels que des huîtres ou un plateau de coquillages, qui mettront en valeur les notes iodées et la minéralité du vin. Une sole meunière ou des escargots de Bourgogne peuvent également sublimer ses arômes délicats. Les fromages à pâte molle comme un brie de Meaux s’accorderaient harmonieusement avec sa texture.
Lors de la dégustation de ce Chablis, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Commencez par observer sa couleur jaune pâle, puis humez pour détecter des notes d'agrumes et de pierre à fusil typiques. En bouche, appréciez sa fraîcheur, son équilibre parfait, et sa finale minérale persistante. Profitez de chaque étape pour savourer toute la complexité de ce vin.
