Avis Viniou
Le Chablis 2022 du Domaine Bachelier est un vin blanc prestigieux de la région de Bourgogne, plus précisément du Chablisien, une zone reconnue pour son Chardonnay d'exception. Constitué uniquement de ce cépage, ce millésime 2022 révèle une belle fraîcheur et une minéralité typique grâce à son terroir de sols kimméridgiens, riches en fossiles marins. Les méthodes de vinification, axées sur l'acier inoxydable, favorisent la préservation de la pureté aromatique du vin. La Bourgogne, et spécifiquement le Chablisien, est marqué par un climat continental, qui confère des traits cristallins et une acidité vivifiante à ses vins. Le Domaine Bachelier bénéficie d'une longue tradition viticole et a su bâtir une réputation solide grâce à son approche précise et respectueuse des terroirs.
Pour de magnifiques accords mets-vins, ce Chablis s'alliera parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, un classique de la région. Un plateau de fromages, incluant un chèvre frais ou un Comté affiné, soulignera également la finesse et la vivacité du vin. En matière de plats régionaux, une belle gougère, soufflé au fromage originaire de Bourgogne, exaltera ses notes d'agrumes et de pierre à fusil.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis entre 10 et 12°C pour en apprécier pleinement les nuances. Commencez par observer sa robe jaune pâle avec des reflets verdâtres. Ensuite, humez avec délicatesse pour déceler ses arômes de citron vert, de fleurs blanches et une discrète touche iodée. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité, sa texture fine et sa finale longue et minérale.
