Avis Viniou
Le Chablis 1er Cru Butteaux 2016 de Raveneau est un vin blanc d'exception issu de l'appellation prestigieuse de Chablis, dans la région viticole de Bourgogne. Élaboré à partir de Chardonnay, ce cru se distingue par sa finesse et son équilibre, typiques des premiers crus de cette zone. Le millésime 2016 a su tirer avantage d'un climat capricieux pour offrir une belle concentration aromatique. Le terroir de Butteaux, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité notable, accentuée par les techniques de vinification soignées et traditionnelles du domaine Raveneau. Le Chablisien est célèbre pour son climat frais et ses terroirs uniques qui produisent des vins à la fois tendus et précis. Le domaine Raveneau jouit d'une réputation d'excellence, fondé en 1948, il est reconnu pour sa rigueur et son respect du terroir.
Pour sublimer ce Chablis 1er Cru, optez pour des mets délicats qui sauront souligner sa pureté et sa minéralité. Des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore un tartare de thon mettront en exergue la fraîcheur et les notes iodées du vin. Les plats de la région, comme un jambon persillé ou une escalope de veau à la crème et aux morilles, s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes de fruits blancs et sa texture élégante.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Chablis à une température de 12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se développer. Lors de la dégustation, observez la brillance et la couleur pâle du vin. Humez ensuite ses arômes délicats de citron, de coquille d'huître et de fleurs blanches. Enfin, goûtez et laissez les saveurs se déployer en bouche, appréciant son équilibre et sa finale persistante.
