Vins Chablis SCEV Franclet - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Chablis Cuvée Vieilles Vignes 2019 du Château SCEV Franclet est un vin blanc élégant provenant de la région viticole renommée de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, ce vin reflète le caractère unique des vieilles vignes qui apportent une profondeur et une complexité particulières. Le millésime 2019 est issu d'une année aux conditions climatiques favorables, offrant des arômes fins et une belle minéralité typique des sols calcaires de la région. Chablis bénéficie d'un climat frais et de sols kimméridgiens, caractéristiques qui confèrent au vin sa fraîcheur et son acidité vives. Le Château SCEV Franclet est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, renforçant la réputation de qualité de ses cuvées.

Pour accompagner ce Chablis, optez pour des plats légers et raffinés qui s'harmonisent avec ses notes minérales et fruitées. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques sublimeront sa fraîcheur. Les poissons grillés ou en sauce beurre blanc sont également d'excellents choix. En termes de région, un classic coq au vin blanc bourguignon rehaussera les saveurs du vin tout en créant une union parfaite entre le terroir et le plat.

Pour profiter pleinement de ce Chablis Vieilles Vignes 2019, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord la clarté et la brillance de la robe. Au nez, explorez ses arômes subtils de fruits blancs et de fleurs doucement citronnées. En bouche, savourez sa minéralité et sa vivacité, qui s’allient à une belle longueur. Un vin qui saura séduire les amateurs de finesse et de précision.