Vins Chablis Moor - Bel-Air et Clardy - 2022

Avis Viniou

Ce Chablis 2022 "Cuvée Bel-Air et Clardy" du Château Moor provient de la prestigieuse région du Chablisien, en Bourgogne. Ce blanc sec est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, qui s'épanouit sur les sols calcaires typiques de l'appellation. Le millésime 2022 se distingue par une belle fraîcheur et une minéralité marquée. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à un terroir exceptionnel et un climat continental, confèrent à ce vin des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et des notes légèrement salines. Le Château Moor, bien que récent dans la région, a rapidement su gagner la confiance des amateurs grâce à son engagement envers la qualité et le respect des traditions bourguignonnes.

Pour sublimer ce Chablis, envisagez des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui rehausseront sa minéralité. Les poissons grillés ou en sauce légère, tels qu'un filet de sole au beurre blanc, se marieront également à merveille. Pour des choix plus régionaux, une andouillette de Chablis serait un excellent compagnon gastronomique, apportant une touche bourguignonne authentique à la dégustation.

Pour profiter pleinement de ce Chablis, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il peut bénéficier d’un léger carafage d’environ 15 minutes pour développer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez les arômes délicats de fruits et de fleurs. Enfin, dégustez en prenant le temps d'apprécier sa fraîcheur et sa finale élégante et saline.