Vins Chablis Château Beru - Clos Béru Monopole - 2019

Avis Viniou

Le Château Béru, situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, au cœur du Chablisien, produit des vins raffinés et expressifs. La Cuvée Clos Béru Monopole 2019 est un vin blanc sec issu exclusivement de Chardonnay, le cépage emblématique de Chablis. Ce vin exprime magnifiquement le terroir unique composé de sols calcaires et marneux, influencés par un climat continental favorable à la viticulture. Le millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, résultat d'une viticulture biodynamique méticuleuse. Le Château Béru, fort de son histoire séculaire, s'est forgé une réputation de producteur de vins authentiques et élégants, symbole du savoir-faire bourguignon.

Pour accompagner ce Chablis distingué, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées qui sublimeront sa minéralité et sa fraîcheur. Un fromage de chèvre frais de la région, comme le crottin de Chavignol, se mariera aussi harmonieusement avec ses notes d'agrumes et de fleurs blanches. Pour un voyage culinaire bourguignon, essayez un filet de sandre poché ou un poulet à la crème et aux morilles, des plats qui compléteront parfaitement la palette aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Clos Béru Monopole 2019, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle brillante, puis humez ses arômes délicats de citron, de pomme verte et de fleurs blanches. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche à la fois vive et onctueuse, marquée par une élégante minéralité qui persiste agréablement.