Avis Viniou
Le Château de Béru 2019, Cuvée Terroirs de Béru, est un Chablis blanc issu de l'un des terroirs les plus renommés de Bourgogne, en France. Ce vin sec est élaboré à partir du cépage Chardonnay, célèbre pour sa fraîcheur et sa minéralité caractéristiques des vins de Chablis. Le millésime 2019 se distingue par une harmonie parfaite entre acidité et intensité aromatique. Le terroir calcaire, mêlé au climat semi-continental de la région, confère au vin une élégance et une finesse remarquables. Le domaine de Béru, riche en histoire, se distingue par son engagement en viticulture biologique, renforçant ainsi la qualité de ses vins.
Pour sublimer ce Chablis, optez pour des mets comme des huîtres fraîches, des fruits de mer ou un poisson grillé à la sauce citronnée. Un poulet à la crème de morilles ou un fromage de chèvre sec de la région peuvent également offrir une harmonie gustative exceptionnelle. Ces accords respectent la minéralité et la complexité du vin tout en mettant en valeur ses arômes floraux et agrumes.
Pour une dégustation optimale, servez le Chablis à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis laissez-vous envoûter par ses arômes subtils de fruits blancs et de fleurs. En bouche, la première gorgée révélera une belle vivacité suivie d’une rondeur persistante, typique de ce terroir unique.
