Vins Chablis Domaine Aleth - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Aleth Chablis 2022 est un superbe représentant de la Bourgogne, plus précisément de la sous-région de Chablis Le Chablisien. Ce vin blanc, issu exclusivement du cépage Chardonnay, se distingue par sa fraîcheur, sa minéralité et sa finesse. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, mêlant ensoleillement et précipitations adéquates, propice à une belle expression aromatique et à une acidité bien équilibrée. Les sols calcaires et argilo-calcaires typiques de Chablis apportent une dimension pierreuse et maritime au vin. Le domaine pratique une vinification respectueuse, privilégiant l'expression du terroir avec une fermentation en cuve inox pour préserver la pureté du fruit et les nuances minérales caractéristiques.

La région de Chablis est renommée pour ses conditions géologiques uniques, notamment ses sols riches en marnes et en fossiles marins du Kimméridgien, qui confèrent aux vins leur caractère distinctif. Le climat continental avec des influences maritimes favorise une maturation lente et optimale des raisins, préservant leur fraîcheur naturelle. Le Domaine Aleth bénéficie d'une longue histoire, réputée pour la qualité constante de ses Chablis et son engagement envers des pratiques viticoles durables.

Pour des accords mets-vins, le Chablis 2022 s'accordera merveilleusement bien avec des fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques gratinées. Sa minéralité et sa vivacité font également des merveilles avec des poissons grillés ou en sauce, comme un filet de sole ou une truite meunière. Pour un accord régional, pensez aux escargots de Bourgogne ou à une quiche au comté, qui mettront en avant la richesse du vin sans éclipser ses arômes délicats.

Pour la dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe brillante, d’un jaune pâle aux reflets verts. Ensuite, agitez délicatement le verre pour libérer les arômes, puis sentez le vin pour apprécier ses notes subtiles de pommes vertes, de citron et de fleurs blanches, mêlées à une pointe de craie. Enfin, goûtez en prenant le temps de sentir sa texture soyeuse et sa vivacité en bouche, notant la minéralité persistante et l'harmonie générale qui caractérisent ce magnifique Chablis 2022.