Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2022 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis |
| Château / Domaine | Alice et Olivier de Moor |
| Cuvée | Côteau de Rosette |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 40,05 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2023 - 2024
|
Maturité
2025 - 2027
|
Apogée
2028 - 2031
|
Déclin
2032 - 2036+
|
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Avis Viniou
Le Chablis "Cuvée Côteau de Rosette" 2022 produit par Alice et Olivier De Moor est un vin blanc sec, élaboré à partir du cépage emblématique de la région : le Chardonnay. Ce vin se distingue par sa pureté et sa minéralité, reflétant le terroir calcaire de la région du Chablisien en Bourgogne, reconnue pour son climat continental et ses sols riches en Kimmeridgien. Les vignerons Alice et Olivier De Moor, réputés pour leur approche biodynamique, s'efforcent de produire des vins authentiques et respectueux de l'environnement, laissant le terroir s'exprimer pleinement.
Pour sublimer ce Chablis, optez pour des fruits de mer ou des poissons grillés. Les huitres et les coquilles Saint-Jacques, spécialités bourguignonnes, se marieront à merveille avec ses notes minérales. Un fromage de chèvre frais pourrait également souligner sa fraîcheur et son élégance.
Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'une demi-heure peut aider à libérer ses arômes délicats. Observez sa robe claire puis humez pour distinguer des notes d'agrumes et de pierre à fusil. Enfin, dégustez pour apprécier sa vivacité et sa finale longue et saline.
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Bourgogne Chablis Alice et Olivier De Moor Côteau de Rosette 2022