Vins Chablis Union des Viticulteurs de Chablis - 2018

Avis Viniou

Le Chablis 2018 de l'Union des Viticulteurs de Chablis est un vin blanc sec issu du cépage Chardonnay, typique de la région bourguignonne. Ce millésime se caractérise par une belle fraîcheur, des arômes de fruits blancs et d'agrumes, accompagnés de subtiles notes minérales qui reflètent le terroir calcaire du Chablisien. La vinification sans ajout de bois permet de préserver la pureté et la complexité naturelle du vin. La région du Chablisien est réputée pour ses sols de kimméridgien, ses influences climatiques continentales et son patrimoine viticole historique. L'Union des Viticulteurs de Chablis, avec son approche dynamique et respectueuse de la tradition, contribue à maintenir la réputation d'excellence des vins de Chablis.

Pour sublimer ce Chablis, on peut l'accompagner de plats tels que des huîtres, des fruits de mer ou des poissons grillés, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats régionaux, comme le jambon persillé de Bourgogne ou le poulet à la crème, se marient également à merveille avec ce vin, créant une harmonie parfaite entre terre et mer, typique de la gastronomie bourguignonne.

Pour apprécier pleinement ce Chablis, il est recommandé de le servir à une température de 10 à 12 °C. Un court passage en carafe, d'environ 15 minutes, peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, humez les arômes floraux et minéraux, et goûtez la vivacité et l'équilibre qui caractérisent ce vin. Laissez-vous séduire par sa finale longue et élégante, reflet de la tradition et du savoir-faire bourguignon.