Vins Chablis Domaine Alain Geoffroy - 2017

Avis Viniou

Le Chablis 2017 du Domaine Alain Geoffroy est un vin blanc sec issu du prestigieux terroir du Chablisien en Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, reflétant parfaitement le terroir argilo-calcaire typique de la région. La vinification, principalement en cuve inox, permet de conserver une pureté aromatique et une acidité vive, signature des grands Chablis. Le Domaine Alain Geoffroy, riche d’une histoire familiale, est reconnu pour son expertise et sa passion, contribuant à la renommée mondiale des vins de Chablis.

Pour accompagner ce Chablis 2017, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques pour sublimer sa minéralité. Des poissons grillés ou une volaille à la crème apporteront une harmonie sublime avec le vin. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre affiné, comme le Crottin de Chavignol, fera merveille avec sa vivacité et ses notes citronnées.

Pour apprécier pleinement ce Chablis, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger temps de carafage de 30 minutes peut adoucir son expression minérale. En dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets verts, respirez ses arômes subtils de citron et de silex, puis laissez-vous séduire par sa bouche vive et sa finale longue et saline, qui fait la fierté du Chablisien.