Vins Chablis Jean-Marc Brocard - Fourchaume - 2018

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru « Cuvée Fourchaume » 2018 du domaine Jean-Marc Brocard est un vin blanc typique de la région du Chablisien en Bourgogne, élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime 2018 se distingue par une belle expression du terroir: une minéralité marquée par des sols argilo-calcaires et un climat continental qui favorise la fraîcheur et la vivacité. Le domaine Jean-Marc Brocard, reconnu pour son approche respectueuse de la nature, propose des vins reflétant l'authenticité de Chablis grâce à une vinification soigneusement contrôlée. Depuis son établissement, le domaine s'est forgé une solide réputation pour la qualité constante de ses vins, influencée par une longue tradition viticole bourguignonne.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, optez pour des mets qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marieront merveilleusement bien avec ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Un plat de volaille à la crème ou une pôchouse bourguignonne apporteront également une harmonie gustative parfaite, réhaussant les notes complexes du vin par leur richesse et onctuosité.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Chablis entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes afin de libérer tous ses arômes. À la dégustation, observez d'abord sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis humez ses arômes subtils de fleurs blanches et de pierre à fusil. Enfin, laissez-vous convaincre par sa bouche saline et précise, qui offre une finale longue et rafraîchissante.