Vins Chablis Moillard - 2020

Avis Viniou

Le Chablis 2020 du Château Moillard est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région du Chablisien en Bourgogne. Ce vin, essentiellement composé de Chardonnay, exprime parfaitement le terroir unique de Chablis, réputé pour ses sols argilo-calcaires riches en fossiles marins. L'année 2020 a offert un climat favorable, permettant une maturation optimale des raisins. Le domaine Moillard, reconnu pour son savoir-faire ancestral, produit des vins respectant les techniques traditionnelles de vinification, rehaussant la minéralité et la fraîcheur caractéristiques de ce Chablis. La Bourgogne est célèbre pour son climat continental, ses collines calcaires et son histoire viticole riche, qui confèrent aux vins locaux un profil distinctif et très recherché.

Pour mettre en valeur ce Chablis 2020, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules, qui sublimeront sa minéralité et sa fraîcheur. Des fromages de chèvre régionaux, notamment le Crottin de Chavignol, se marieront également parfaitement avec ce vin. Les plats de volaille à la crème ou un filet de sole meunière offriront une harmonie gustative classique et élégante, en soulignant la finesse et la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température comprise entre 10 et 12°C. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes permettra de révéler toute la palette aromatique du vin. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa couleur lumineuse et ses reflets verts subtils. Au nez, explorez les arômes de fruits verts, de fleurs blanches et de coquillage typiques d'un Chablis. En bouche, savourez sa minéralité vive et son équilibre impeccable entre acidité et fruité, avant de terminer sur une finale longue et raffinée.