Vins Chablis Domaine Long-Depaquit - Les Vaillons - 2020

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Les Vaillons" 2020 du Domaine Long-Depaquit est un vin blanc sec d'une grande finesse, issu exclusivement du cépage Chardonnay. Ce millésime 2020 se distingue par sa pureté et son élégance, caractéristiques du terroir calcaire du Chablisien, avec ses sols kimméridgiens qui confèrent aux vins une minéralité distinctive. La région de Chablis, située au nord de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental qui favorise une maturation parfaite des raisins, tout en préservant leur fraîcheur. Le Domaine Long-Depaquit, avec une histoire riche et un savoir-faire reconnu, a su marier tradition et modernité pour produire des vins de renommée mondiale.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, optez pour des plats raffinés qui sauront sublimer ses arômes délicats. Les fruits de mer tels que les huîtres ou les Saint-Jacques se marient à merveille avec sa minéralité. Des poissons grillés ou en sauce, comme le turbot au beurre blanc, souligneront sa fraîcheur et sa complexité. En accord régional, une volaille à la crème et aux morilles saura créer une symbiose parfaite avec les notes subtiles de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température de 10-12°C, après un léger carafage d'environ 30 minutes pour développer ses arômes. Observez sa robe pâle aux reflets dorés, puis découvrez ses arômes floraux et minéraux au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa longueur. Ce vin, avec son équilibre remarquable, procure une expérience sensorielle inoubliable.