Avis Viniou
La Cuvée Vigne de la Reine 2023 du Château Maligny est un vin blanc sec originaire de Chablis, dans la région viticole de Bourgogne. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, reflète le terroir unique du Chablisien, reconnu pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité distincte et une fraîcheur vivifiante. Le millésime 2023 promet une belle expression de ces caractéristiques, soulignant le savoir-faire traditionnel du domaine sans mention particulière de vinification innovante ou certifiée bio. Chablis jouit d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui, associé aux spécificités géologiques, offre un profil aromatique exceptionnel à ses vins. Le Château Maligny a su s’imposer par sa régularité et la qualité de ses vins, bâtissant une solide réputation au fil des années.
Pour accompagner ce Chablis, pensez à des accords avec des plats qui intensifieront ses notes minérales et sa vivacité. Des huîtres fraîches, des poissons grillés ou des sashimis de poisson blanc seront des partenaires idéaux. Vous pourriez également explorer des accords régionaux tels qu'une délicieuse gougère ou un fromage de chèvre du Chavignol pour une harmonie pure et authentique.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 15-20 minutes, peut être bénéfique pour l'oxygénation. Commencez par examiner sa robe brillante, puis découvrez sa bouquet délicat avec des notes d'agrumes et de pierre à fusil, avant de déguster en prenant le temps de savourer son équilibre et sa persistance en bouche.
