Avis Viniou
Le Chablis 2023 du Domaine Massin est un vin blanc sec issu de la région emblématique de Bourgogne, en France. Cette région est réputée pour ses vins raffinés et le Chablisien est particulièrement reconnu pour ses vins élégants et minéraux, qui expriment parfaitement le terroir unique de la région. Le vin est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, lequel prospère sur les sols calcaires et argilo-calcaires de Chablis. Le millésime 2023 bénéficie d'une vinification soignée qui privilégie la fraîcheur et la pureté du fruit. S'établissant sur un terroir caillouteux et riche en fossiles, le climat continental de Chablis, avec ses étés chauds et hivers froids, raffermit l'acidité et les notes minérales du vin. Le Domaine Massin, bien ancré dans cette région, perpétue une tradition viticole qui met en avant la qualité et l'authenticité.
Pour sublimer ce Chablis, optez pour des accords mets-vins qui feront ressortir ses notes fraîches et citronnées. Les fruits de mer et les poissons blancs, tels que des huîtres ou un bar grillé, se marieront à merveille. Pour une option régionale, envisagez un jambon persillé de Bourgogne ou un fromage de chèvre frais, tous deux rehausseront la dimension minérale du vin.
L'expérience de dégustation de ce Chablis sera optimale si le vin est servi à une température entre 10 et 12°C. Si le vin est encore jeune, un carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes. En dégustation, observez d'abord sa robe claire et éclatante, puis humez les arômes fins de citron, de pêche blanche et de pierre à fusil. En bouche, savourez la fraîcheur vive et l'élégante minéralité qui caractérisent ce Chablis classique.
