Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2006 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | William Fèvre |
| Cuvée | Vaillons |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 59 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2006 - 2008
|
Maturité
2009 - 2016
|
Apogée
2017 - 2022
|
Déclin
2023 - 2028+
|
Les avis de nos utilisateurs sur Viniou
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Avis Viniou
Le Chablis Premier Cru Vaillons 2006 du domaine William Fèvre est une expression élégante du cépage Chardonnay, typique de la région de Bourgogne. Ce vin blanc, sec et complexe, dévoile des notes minérales accompagnées de nuances florales et de fruits blancs. Le millésime, 2006, est apprécié pour sa belle concentration et son potentiel de garde, portant l'empreinte de terroirs kimméridgiens caractéristiques, empreints de calcaires et d'argiles. La vinification minutieuse accentue la pureté et la finesse de ce vin. Le Chablisien, région renommée pour son climat frais et sa géologie unique, contribue à la vivacité et à la fraîcheur typique de ses vins. William Fèvre, domaine estimé, porte une longue tradition d'excellence et se consacre à produire des vins qui respectent l'identité du terroir.
Pour sublimer les arômes délicats du Chablis Premier Cru Vaillons, envisagez de l'associer à des plats tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques, une volaille rôtie aux herbes, ou des fromages de chèvre affinés. Les fruits de mer, en particulier les huîtres et les crevettes, trouveront également une magnifique complémentarité avec cette cuvée, mettant en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Pour un accord régional, une truite de rivière aux amandes sera également un choix inspiré.
Les conseils de dégustation pour ce vin incluent une température de service idéale autour de 12°C, afin de conserver sa vivacité et sa finesse. Bien qu'il puisse être dégusté immédiatement après ouverture, un court passage en carafe de 20 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. En dégustation, prenez le temps d'observer sa robe claire et limpide, respirez ses arômes de pierre à fusil et de fleurs blanches, puis savourez sa complexité et son élégance en bouche, où chaque gorgée révèle des nuances subtiles et raffinées.
Autre millésime
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Bourgogne Chablis Premier Cru William Fèvre Vaillons 2006