Vins Chablis Garnier & Fils - Fourchaume - 2015

Avis Viniou

Ce Chablis Premier Cru "Cuvée Fourchaume" 2015, élaboré par le domaine Garnier & Fils, est un vin blanc sec issu principalement du cépage Chardonnay. Le Chablisien, situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, est renommé pour ses sols calcaires et son climat continental qui confèrent aux vins une minéralité singulière et une acidité vive. Le millésime 2015, connu pour sa maturité optimale et ses notes fruitées marquées, témoigne de l'expertise du domaine Garnier & Fils, un producteur respecté pour sa fidélité aux traditions bourguignonnes tout en embrassant des techniques modernes pour exprimer pleinement le terroir unique de Fourchaume.

Pour sublimer ce Chablis Premier Cru, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou un saumon fumé. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert s'accordent aussi remarquablement, tandis que des plats régionaux comme la gougère ou une truite meunière viendront magnifier ses arômes d'agrumes et sa finesse minérale. Ces accords équilibreront la richesse et l'acidité du vin, créant une expérience gustative harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permet d'ouvrir ses arômes raffinés. À l'œil, observez sa robe jaune pâle aux reflets verts. À l’odorat, vous découvrirez des senteurs de pomme verte, de citron et de notes iodées. En bouche, appréciez son attaque vive, son corps élégant et sa finale longue et minérale. Prenez le temps d'explorer chaque phase pour une expérience d'une grande subtilité.