Avis Viniou
Le Chablis Premier Cru "Cuvée Vaucoupin" 2022 de la Famille Gueguen est un vin blanc élaboré à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime 2022 reflÚte l'élégance et la pureté du Chablisien, avec une belle expression du terroir de Vaucoupin, une parcelle réputée pour ses sols calcaires et ses vignes bien exposées. La vinification respecte la tradition bourguignonne, pour préserver l'acidité naturelle et le caractÚre minéral du vin, des aspects essentiels pour un grand Chablis Premier Cru.
La rĂ©gion du Chablisien, situĂ©e dans le nord de la Bourgogne, bĂ©nĂ©ficie d'un climat continental, avec des hivers rigoureux et des Ă©tĂ©s chauds, permettant de conserver une aciditĂ© vive et rafraĂźchissante dans les vins. Le sol riche en Kimmeridgien, composĂ© de calcaire et de fossiles marins, confĂšre aux vins de Chablis leur typicitĂ© inimitable, marquĂ©e par des arĂŽmes de pierre Ă fusil et une minĂ©ralitĂ© prononcĂ©e. L'histoire viticole de cette rĂ©gion remonte au Moyen Ăge et elle est aujourd'hui reconnue pour produire des Chardonnays parmi les plus prisĂ©s au monde.
Pour sublimer ce Chablis Premier Cru, optez pour des accords culinaires qui mettront en valeur sa complexitĂ© et son Ă©lĂ©gance. Des plats Ă base de fruits de mer comme un plateau d'huĂźtres fraĂźches, des coquilles Saint-Jacques poĂȘlĂ©es ou encore un saumon fumĂ© avec une touche de citron feront d'excellents compagnons. Vous pouvez Ă©galement explorer les spĂ©cialitĂ©s rĂ©gionales comme une gougĂšre au fromage ou un poulet Ă la crĂšme et aux champignons.
La dégustation de ce vin doit se faire à une température idéale de 10-12°C, afin de bien révéler ses arÎmes subtils et sa texture soyeuse. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant le service pour permettre aux arÎmes de se développer pleinement. Ce vin complexe et raffiné offre une belle expérience de dégustation qui saura ravir les amateurs de Chablis et les gourmets.
