Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Famille Brocard |
| Cuvée | Vau de Vey |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 29,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
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Jeunesse
2019 - 2020
|
Maturité
2021 - 2023
|
Apogée
2024 - 2027
|
Déclin
2028 - 2032+
|
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Avis Viniou
Le Chablis Premier Cru "Cuvée Vau de Vey" 2018 de la Famille Brocard est un vin blanc issu du cépage Chardonnay, connu pour sa pureté et son élégance. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat idéal, permettant une maturation optimale du raisin. Le terroir de Vau de Vey, situé sur des coteaux escarpés, est caractérisé par ses sols kimméridgiens composés d'argiles et de calcaires, conférant au vin une minéralité exceptionnelle et une fraîcheur caractéristique. Bien que la Famille Brocard n'ait pas ajouté de particularité de vinification spécifique, leur approche souvent respectueuse du terroir et du raisin garantit un vin équilibré et riche en saveurs.
La région du Chablis en Bourgogne est renommée pour ses conditions de culture singulières. Le climat y est semi-continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, apportant au Chardonnay sa typicité inimitable. L'histoire viticole de Chablis remonte à plusieurs siècles, avec une réputation solidement établie pour ses vins cristallins et minéraux, souvent considérés comme l'expression la plus pure du Chardonnay.
Pour des accords mets-vins, ce Chablis Premier Cru se mariera magnifiquement avec des fruits de mer tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou des gambas grillées. Les poissons blancs en sauce légère, comme une sole meunière, ou encore un plateau de fromages de Bourgogne, incluant le Chaource ou l'Époisses à la texture crémeuse, feront également ressortir la finesse de ce vin.
Pour déguster ce vin à son apogée, veillez à le servir frais, mais pas glacé, entre 10 et 12°C. Cette température permet au Chablis de révéler ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, ainsi que sa structure minérale distincte. Un passage en carafe peut être envisagé pour déployer son bouquet.
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Bourgogne Chablis Premier Cru Famille Brocard Vau de Vey 2018