Avis Viniou
Le Chablis Premier Cru Cuvée Fourchaume du GA.E.C. de Oliveira Lecestre est un vin blanc prestigieux provenant de la région de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. C'est un vin qui ne porte pas de millésime spécifique, ce qui est relativement rare dans cette région réputée pour ses vins de caractère. Élaboré principalement à partir de chardonnay, cépage emblématique de la région, ce Chablis Premier Cru est reconnu pour sa finesse et son élégance. Le terroir de Fourchaume est particulièrement renommé pour ses sols argilo-calcaires riches en minéraux, idéaux pour produire des vins d'une grande minéralité et dotés d'une belle acidité naturelle.
La région de Bourgogne, et plus spécifiquement le Chablisien, bénéficie d'un climat semi-continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, contribuant à la complexité aromatique de ses vins. Cette zone viticole possède une longue histoire de viticulture remontant à l'époque romaine, où les moines cisterciens ont grandement influencé la culture de la vigne.
Le Chablis Premier Cru Fourchaume accompagne parfaitement les fruits de mer et les poissons, grâce à sa vivacité et sa fraîcheur. Un plateau d'huîtres, une sole meunière ou même un ceviche de bar mettront en valeur ses atouts minéraux et sa légèreté. Pour un accord régional, un jambon persillé de Bourgogne saura sublimer les nuances délicates de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Chablis, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Ces températures permettent de révéler la richesse aromatique du vin tout en préservant sa fraîcheur et sa minéralité. En le dégustant dans ces conditions, vous découvrirez toute la complexité de ses notes citronnées, florales et pierreuses qui font le charme et le prestige des Chablis Premier Cru.
