Vins Chablis Domaine Pierre de Préhy - 2009

Avis Viniou

Le Chablis 2009 du Domaine Pierre de Préhy est un vin blanc issu exclusivement du cépage Chardonnay, typique de la région de Bourgogne. Ce millésime provient du terroir unique du Chablisien, caractérisé par des sols argilo-calcaires du Kimméridgien qui confèrent au vin minéralité et fraîcheur. La région bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences maritimes, idéales pour la maturation du Chardonnay. Le Domaine Pierre de Préhy, reconnu pour son respect des traditions viticoles, produit des vins qui reflètent fidèlement le caractère élégant et raffiné de Chablis. Son histoire et réputation sont bâties sur un engagement envers la qualité et l'expression authentique du terroir.

Pour accompagner ce Chablis 2009, optez pour des plats délicats qui mettront en valeur sa fraîcheur et minéralité, comme des huîtres, des fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les fromages de chèvre frais ou un poulet à la crème avec des morilles se marieraient également à merveille, harmonisant les saveurs avec les notes subtiles du vin. Pour une touche régionale, essayez un jambon persillé, spécialité bourguignonne qui s'accorde parfaitement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Chablis, servez-le à une température de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de pomme verte, d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa vivacité et sa minéralité, typiques d'un bon Chablis. Savourez lentement chaque gorgée pour expérimenter son parfait équilibre entre acidité et rondeur.