Vins Chablis Domaine Christophe Patrice - 2024

Avis Viniou

Le Chablis 2024 du Domaine Christophe Patrice est une belle interprétation de ce grand classique bourguignon. Élaboré exclusivement à partir de chardonnay – cépage roi de la région – ce vin blanc sec exprime toute la pureté et la minéralité caractéristiques du terroir chablisien. Le millésime 2024 apporte généralement une belle fraîcheur, avec un fruité éclatant et des notes citronnées qui s’allient à une bouche tendue, droite et équilibrée. Au domaine Christophe Patrice, la vinification se veut respectueuse du fruit, avec un élevage principalement en cuves inox pour préserver la vivacité et la précision du chardonnay, tout en laissant s’exprimer les marqueurs typiques du terroir de Chablis.

Le vignoble de Chablis, installé à l’extrême nord de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés tempérés, souvent ponctués par des épisodes de gel printanier. Son sol marneux et calcaire, composé essentiellement de Kimméridgien, confère aux vins une trame minérale unique, une fraîcheur ciselée et une grande longévité. La région, forte d’une histoire viticole millénaire, est reconnue pour l’élégance de ses vins blancs, appréciés à travers le monde pour leur droiture et leur pureté.

Ce Chablis s’accorde parfaitement avec des huîtres, des coquillages, ou des poissons grillés. Il sublimera également des mets régionaux comme une gougère bourguignonne ou une terrine de poissons. Le fromage de chèvre frais ou un crottin de Chavignol formeront aussi un bel accord avec la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis 2024 frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez-le quelques minutes avant afin de laisser le vin s’aérer et de révéler toute sa palette aromatique. Il accompagnera parfaitement un apéritif ou un repas autour de la mer.