Vins Chablis Domaine Chardonnay - Vosgros

Avis Viniou

Ce Chablis Premier Cru « Vosgros » du Domaine Chardonnay incarne l’élégance et la typicité du Chardonnay bourguignon par excellence. Issu exclusivement de l’un des terroirs les plus reconnus du Chablisien, il exprime avec finesse la singularité de son climat Premier Cru. Ce vin blanc sec, vinifié dans le respect de la tradition bourguignonne, développe des arômes intenses de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, magnifiés par des notes minérales et une structure ciselée. La vinification, typiquement réalisée en cuve inox avec parfois un léger passage en fût, permet de préserver toute la fraîcheur et la pureté du fruit, tout en dévoilant une belle tension saline, caractéristique des grands Chablis. L’absence de millésime renforce l’engagement du domaine à offrir une constance de style et de qualité, reflet d’un assemblage judicieux.

Le Chablisien, au nord de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids, des printemps parfois capricieux et des étés modérés. Les sols sont majoritairement composés de marnes et de calcaires kimméridgiens, riches en fossiles marins, éléments phares qui confèrent aux vins leur minéralité et leur vivacité légendaires. La région possède une histoire viticole séculaire, où le Chardonnay s’exprime dans une palette aromatique unique au monde, empreinte de fraîcheur, d’une trame droite et d’une grande élégance.

Ce Chablis Premier Cru sera parfait pour accompagner une cuisine iodée et raffinée. Il sublimera des huîtres fines de claire, des coquilles Saint-Jacques juste poêlées, ou encore un tartare de daurade. Les escargots de Bourgogne à la persillade révèlent également un accord régional inattendu. Il s’exprimera aussi avec de belles volailles à la crème, ou encore des fromages de chèvre locaux affinés.

Pour révéler toute sa richesse aromatique, servez ce Chablis Premier Cru Vosgros frais, idéalement entre 10 et 12°C, dans de grands verres pour permettre au vin de s’ouvrir. Une légère aération dans le verre lui permettra d’exprimer toute la complexité de son terroir et sa vivacité minérale.