Vins Chablis Domaine William Fèvre - Fourchaume - 2017

Avis Viniou

Le Domaine William Fèvre propose un Chablis 2017 issu de la célèbre parcelle "Fourchaume", un vin blanc expressif typique de la région de Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, offrant un équilibre entre minéralité et fraîcheur. Le millésime 2017, caractérisé par des conditions climatiques équilibrées, confère au vin une belle complexité aromatique et une acidité bien maîtrisée. Situé dans la région du Chablisien, ce terroir bénéficie d'un sol argilo-calcaire typique et d'un climat continental, qui favorisent l’élaboration de vins d'une grande pureté. Le Domaine William Fèvre, reconnu pour sa rigueur et son respect des traditions, a su bâtir une réputation solide grâce à une vinification précise et un savoir-faire historique.

Pour sublimer ce Chablis 2017, envisagez des accords avec des plateaux de fruits de mer ou des huîtres, qui mettront en valeur sa minéralité. Des plats de poisson grillé ou des recettes à base de volaille en sauce crémeuse s'accordent également parfaitement avec les arômes subtils de ce vin. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre frais ou un jambon persillé de Bourgogne seraient des accompagnements merveilleux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, puis admirez ses arômes floraux et fruités au nez. En bouche, goûtez la finesse de sa texture et appréciez sa délicate minéralité. Laissez le vin évoluer un moment dans votre verre pour découvrir toutes ses nuances et profitez d'une expérience sensorielle complète.