Vins Chablis Famille Gueguen - Vosgros - 2022

La cuvée Vosgros 2022 de la Famille Gueguen est un Chablis Premier Cru d’exception, issu à 100% du cépage Chardonnay. Ce vin blanc sec, originaire du prestigieux terroir du Chablisien, provient de l’appellation Chablis Premier Cru Vosgros. Ce secteur bénéficie d’une orientation sud-ouest idéale et d’une particularité géologique marquante : ses sols composés principalement de marnes kimméridgiennes, riches en fossiles marins, confèrent au vin une minéralité et une tension cristalline remarquables. La vinification est menée avec soin pour préserver la pureté aromatique du Chardonnay. L’élevage, alliant cuves inox et fûts, favorise l’expression du fruit, la fraîcheur et la signature crayeuse si caractéristique des grands Chablis.

La région viticole de Chablis, au nord de la Bourgogne, présente un climat continental, frais et relativement sec, procurant une grande amplitude thermique entre les nuits et les journées. Ce climat favorise la lente maturation des raisins, contribuant à leur vivacité et à une acidité structurante. L’histoire du vignoble remonte à l’époque gallo-romaine, mais ce sont surtout les moines cisterciens du Moyen Âge qui ont façonné son identité. Les sols du Kimméridgien, spécifiques à Chablis, confèrent aux vins une personnalité unique, tendue, minérale et iodée, qui distingue cette région du reste de la Bourgogne.

Ce Chablis Premier Cru Vosgros 2022 s’accordera parfaitement avec les produits de la mer, tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres de Normandie ou un filet de bar grillé accompagné d’une mousseline de céleri. Les plats régionaux, comme les escargots de Bourgogne au beurre persillé, révéleront aussi toute la subtilité minérale et la complexité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Chablis Premier Cru entre 10 et 12°C afin de mettre en valeur son expression aromatique délicate, sa fraîcheur et sa persistance en bouche. Carafé brièvement si le vin est jeune, il s’exprimera pleinement après quelques minutes dans le verre.